香蔥酥餅~阿母點心

 想吃點心卻又不敢亂買，那就就自己做吧 ! 

                 材料 : 內皮 : 低筋麵粉、豬油、水。
                       外皮 : 高筋麵粉、鹽、糖、水、豬油。
                       餡料 : 青蔥


                  

                不管是內皮或外皮，都是先將麵粉和豬油先拌勻。

 將水(內皮)或糖鹽調和水(外皮)放入麵糰中間，用按壓的方式和出麵團，切記 : 不可以用力揉。

          分別做出內皮(左)和外皮(右)兩種麵團。

           將兩種麵團個分成四等分。

           將外皮桿平並包在內皮外。   

                 將內外皮包好的麵團桿成長條狀。

               鋪上青蔥。

                 折成三折包起來。

        將包好的麵團桿開，再折三折又桿開，連續做三次，之後桿平就可以放入烤箱了，大約30分鐘即可。

              瞧 ! 這就是完成後的香蔥酥餅，不需膨鬆劑依舊香酥可口。